2021.04.18 UP 閲覧数 41
おすすめ健康と食特集・連載

広島発!ご当地絶品グルメー旅するように味わうー

コロナ禍ですっかり旅することもままならなくなってしまった…と残念に思っている人は多いはず。
こんなときだからこそ地方の郷土料理や特産品をお取り寄せしてみませんか?
料理に舌鼓を打てば、もうすっかり旅気分に浸れること間違いなしです。

撮影/田中 慶 文・料理/八代恵美子(atrio)

広島・呉の名物「がんす」でスパムむすび風

呉の人は皆練りものが大好き! 白身魚のすり身と玉ねぎのシャキシャキ感、唐辛子のうま味が三位一体になった揚げかまぼこ。オーブントースターでパン粉がカリッとなるくらい焼いたがんすを刻んだ高菜を挟んだおむすびに大葉と共にのせてのりで巻きました。お好みでウスターソースをつけて食べても美味しいですよ。

 

【送料無料】うまいでがんす® セット / 8袋(内容量16枚)

“海のハムカツ”と称される「がんす」。その製造において最も長い歴史を持つ三宅水産。広島土産としても定番人気のもの。一袋2枚セットの食べ切りサイズになっているので使いやすい。そのままでも美味しいがオーブントースターで焼くのがおすすめ。

がんすの三宅水産 (広島の味 練り物・がんす専門店)

三宅水産は、「がんす」製造において最も長い歴史を持ち、”唐辛子入り” の「がんす」を考案した原点のお店です。
がんすの伝道師「がんす娘。®(Instagram:uuka1019)」も絶賛活動中!

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白いご飯がとまらない! ちりめんふりかけ

丁寧に下ごしらえされたちりめんは塩辛さもなく、魚の臭みもなく絶品! お酒を加えてしばらく置いたちりめんに生姜とくるみを加えて、だしじょうゆで炊き上げたふりかけはつくっておけばご飯はもちろんのこと、サラダ、パンのトッピングにと重宝すること間違いなしです。

広島県呉市 石野水産

瀬戸内海でちりめん漁を80年以上代々続ける綱元・石野水産さん。

製造方法は、瀬戸内の海を知りつくした漁師がちりめんを傷つけない網で新鮮なうちに水揚げ。専用の釜で一匹一匹丁寧に茹で、乾かし、塩分は控えめで旨味の濃い逸品に仕上げているんだそう。

この機会にぜひお試しください。

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本場の味わいをそのまま堪能できるご当地麺セット

地元のソウルフードとして根強い人気のご当地麺「呉冷麺」。冷麺とも冷やし中華とも違う独特な味わいが特徴です。海老、チャーシュー、ゆで卵、きゅうり、トマトをトッピングすればお店の味わいそのものに! 麺とスープをよく混ぜて、何口食べたら、お好みで「酢辛子」をかけて。サッパリした後味がクセになります。

広島県 呉の名物「元祖 呉冷麺」4食セット(酢辛子入り)

自宅で簡単調理で現地の味わいを楽しむことができるセット。珍来軒独自の「半生真空製法」でお届け。珍来軒の「呉冷麺」は先代が考えたたれによくなじむ、特注のコシのある平打ち麺。甘みとピリッとした辛さが広がる酸味を抑えたスープが特徴。

広島県呉市 点心 珍来軒

創業60年 珍来軒は「呉冷麺」発祥の店です。呉冷麺は“冬でも冷たい麺を食べたい!”というお客様の声に応え人気メニューとなりました。
昔からご愛顧頂いた地元の味「呉冷麺」を全国の皆様に知って頂きたい!という想いで、ネット通販を始めました。是非、当店自慢の呉冷麺をお試しください!

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この1本で流行のレモンパスタも簡単美味しい!

入手困難ともいわれた大人気の発酵調味料「発酵れもん胡椒」。広島産レモンと九州産の青唐辛子に、米糀を加えて仕込んだもの。レモンの香りがフレッシュで、ピリッと辛い青唐辛子の味わいがアクセント。ゆであげたパスタにバターと混ぜ合わせるだけで今人気のパスタができちゃいます。風味+辛さ+うま味が絶妙!

よしの味噌 鍋ギフトAセット

大正6年(1917年)創業の、広島県呉市で最古参の味噌蔵元。 創業以来の伝統の味を頑なに守りながら、若い世代にも親しみやすい新感覚の味噌加工品も開発。大人気調味料の「発酵れもん胡椒」に、よしの味噌自慢の鍋の素「広島れもん鍋」がセットになったものがお得!(「発酵れもん胡椒」×2ケ、「広島れもん鍋」×2袋、「瀬戸内柚子れもん鍋」×2袋)

広島県呉市 よしの味噌

大正6年(1917年)創業の広島県呉市で最古参のみそ蔵元です。
創業以来の古き良きもの、伝統の味は頑なに守りながら、若い世代にも親しみやすい新感覚のみそ加工品に取り組んでいます。

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ぷちっ、もちっの食感が クセになる味わいのもち麦

もち麦 1kg×4袋入

水溶性食物繊維が豊富に含まれているもち麦は便秘改善やダイエット効果が期待できると人気の食材。米に混ぜて炊くのはもちろん、湯がいてサラダに入れるのもOK!

広島県庄原市 vegeta

広島県民にとってお好み焼きに使われるキャベツは欠かせない食材・キャベツの栽培で広島県随一を誇る農業法人のvegetaさん。
ドローンなどの最先端技術を取り込んだスマート農業を実践されているのだとか。

最先端の農法で作られたもち麦をぜひお試しください!

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フルーツそのものの味わいが効いたフレッシュジャム

【有機JAS認証農園】大崎上島産 自家製レモンマーマレード100g×2本・清見オレンジジャム100g×2本セット

皮まで使える農薬不使用のレモンをふんだんに使用したレモンマーマレードと温州みかん、オレンジの交配によって誕生した柑橘、清見オレンジのジャム。無添加、無着色、無香料なので料理にも使えます!

広島県豊田郡 ふじやファーム

広島県の離島「大崎上島」にあるふじやファーム。「食の安心安全」をモットーに、お子様からご年配の方まで、誰でも安心して口にできる農産物を生産したいと日々尽力されています。2020年に有機JASの認証を取得し「オーガニックレモン」の生産に重きを置いているとか。オーガニックフルーツを使ったジャムをぜひ御賞味ください!

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広島牡蠣特有のうま味と味のコクがベストマッチ

つけるだけ!牡蠣屋がつくった絶品かき味噌 100g×3パック

広島県産牡蠣をふんだんに使用し、広島県の母の味である、ますやみそと合わせて熟成したオリジナル味噌。野菜スティックのディップとして、ふろふき大根にかけたり、ご飯にかけても美味!

広島県呉市 倉橋島海産

養殖から加工まで一貫生産し、全工程において徹底した目利きで、身入りが良く特に美味しい牡蠣を販売されています。
獲れたてで鮮度抜群の原料を使用し、生鮮パック、冷凍(IQF)、牡蠣フライ、スチーム、その他の生牡蠣加工品全般を手掛けることができる、日本で数社しかない会社の1つです。

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