2021.09.15 UP 閲覧数 8
健康と食

ご飯・パンを冷凍保存する方法!主食はフリージングが便利だった!

ご飯やパン、お餅などの主食は余りがちな食材ですが、そんな主食こそ冷凍保存が便利!
今回は、時間が経っても美味しく食べられる主食の冷凍保存方法についてご紹介します。

ご飯やパンなどの主食は冷凍保存が便利!

ご飯を多めに炊いたり、食パンを1斤買ったり、餅つきでお餅をたくさんつくったり。主食は一度で食べ切れないことが多いですよね。

ご飯やパン、お餅などの主食を美味しく長持ちさせたい時は、新鮮なうちに冷凍保存しましょう。主食を美味しく冷凍保存するコツは次の通りです。

主食を冷凍保存するコツ

  1. 1食分ずつ小分けにする
  2. 空気に触れさせない
  3. 急速冷凍する
  4. 保存期間は長くても1カ月

ご飯やパン、お餅などの主食は、1食分ずつ小分けにして冷凍します。小分けにすることで食べたい分だけを解凍できて、食材が無駄になりません。

 

また、食材が空気に触れると酸化や乾燥が進みやすいため、ラップに包んでフリーザーバッグに入れるなどして空気に触れないようにします。におい移りを予防する効果もあります。

 

美味しさをキープするためには急速冷凍もポイント。金属トレイなどを敷いて冷凍庫に入れると効率よく冷やせます。保存期間は長くても1か月を目安に、早めに食べ切りましょう。

主食を冷凍保存する方法

それぞれの主食について冷凍保存する方法を見てみましょう。

 

ご飯

「冷凍ご飯を食べると硬い」という声もあります。ご飯をふっくら美味しく冷凍するには、炊きたての熱いご飯を1食分ずつラップで包み、粗熱が取れたらフリーザーバッグに入れて冷凍します。ご飯を冷凍する専用の保存容器に入れても構いません。食べる時は電子レンジで解凍します。

 

お餅

お餅は、1個ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。つきたてのお餅の場合は、粗熱が取れてから冷凍しましょう。解凍するときは、電子レンジまたはオーブントースターで温めます。

 

食パン

食パンやデニッシュ食パンも冷凍保存が可能です。1枚ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。解凍するときは、凍ったままオーブントースターで温めます。

 

ロールパン

ロールパンは、1個ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。解凍するときは、冷蔵庫または常温で解凍し、ラップを外してオーブントースターで温めます。

 

ベーグル

ベーグルは、1個をそのまま、または横半分にスライスしてラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。解凍するときは、冷蔵庫または常温で解凍し、ラップを外してオーブントースターで温めます。

 

バゲット

バゲットは食べやすい大きさに切り、一つずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。解凍するときは、冷蔵庫または常温で解凍し、ラップを外してオーブントースターで温めます。

 

ホットケーキ

ホットケーキは、1枚ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。解凍するときは電子レンジで温めます。

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主食は冷凍保存で美味しく長持ち!

ご紹介したように、主食の冷凍保存は非常に簡単です。冷凍ご飯があれば、忙しいときやご飯を炊くのが面倒なときでもすぐに食事を用意できます。

また、冷凍したパンやホットケーキは、朝食や間食をサッと準備するのに重宝します。余りやすい主食は冷凍保存で無駄なく、便利に使い切りましょう。

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