2022.10.17 UP 閲覧数 13
おすすめ健康と食特集・連載

「ふわとろ卵丼」「四万十ポークおつまみ缶のサラダ丼」のレシピ

撮影/佐々木実佳 レシピ・調理/風間章子
スタイリスト/中村麻貴子 構成・文/入江由記

 

 

海に囲まれ、山々がそびえる四国には、米や魚、野菜など豊かな自然に恵まれて育った美味しい食材がいっぱい!
手軽にできる“こどんぶり”で、堪能してみませんか?

こだわりの食材だから叶う大人味のお手軽こどんぶり

いよいよ実りの秋が到来! 新米が収穫され、1年で最もお米の美味しい季節がやってきました。今回は、そんな美味しいお米と、海と山の恵みが豊富な四国の名産を一緒に味わえる、大人の「こどんぶり」をご紹介します。

 

朝獲れの新鮮な魚や濃厚なこだわり卵、うま味と栄養がぎゅっと詰まった旬の野菜など、どれもこだわり抜いた逸品が手軽に堪能できるこどんぶりばかり。たった1杯でも栄養たっぷりのこどんぶりをぜひお試しください。

「ふわとろ卵丼」のレシピ

Recipe

材料(2人分)

  • 卵…4個(Mサイズの場合は3個)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 麺つゆ(3倍希釈のもの)…大さじ2
  • 水…100ml
  • 卵黄…2個分
  • ご飯…お茶碗2膳分

 

★つくり方

  1. 卵4個は溶きほぐしておく。玉ねぎは繊維にそって細切りにする。
  2. 小さめのフライパンに玉ねぎと麺つゆ、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、2分ほど煮る。
  3. 火を強めて溶き卵を回し入れ、菜箸でざっくりと3回ほど混ぜ合わせフタをして火を止める。器にご飯を盛り、卵を等分にして盛り、卵黄をのせる。
食の安全を最優先に健康で安心な卵を
「高知県の西南部、山、海、川に囲まれた自然いっぱいの農場で、のびのびと土佐ジローを育てています」と、みながわ農場の代表 金子淳さん。黒潮町蜷川地区の上流域は、民家のない自然豊かな渓谷の一角。土佐ジローは、広い放飼場で美味しい湧き水を飲みながら育っているといいます。
「おひさまの陽射しをたっぷり浴びながら、元気いっぱいに育った安心・安全な土佐ジローの卵、ぜひ試してみてください」
編集部おすすめ食材

高知県 幡多郡 みながわ農場

【限定品】土佐ジロー有精卵10個入×2箱

平飼い鶏舎と放飼場を組み合わせ、放し飼いで育てる高知県の幻の地鶏「土佐ジロー」。広大な土地が必要なため、生産者も飼育数も少なく、その卵はとても希少。卵黄独特の臭みがなく、甘味のあるあっさりとした味わいです。

「四万十ポークおつまみ缶のサラダ丼」のレシピ

Recipe

材料(2人分)

  • 四万十ポークのおつまみ缶詰(ネギ塩タレ)…1缶(90g)
  • 長ナス…1本
  • ツルムラサキ(またはお好みの青菜)…3本
  • ミニトマト…3個
  • ご飯…お茶碗2膳分

【ドレッシング】

  • オリーブオイル…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • レモン果汁…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々

 

★つくり方

  1. 長ナスは3等分に切り、魚焼きグリルまたはトースターで皮が焦げるまで20分ほど焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
  2. ツルムラサキは塩ゆでにして2〜3cmの長さに切り、ミニトマトは輪切りにする。ドレッシングは混ぜ合わせておく。
  3. 器にご飯を盛り、ツルムラサキ、四万十ポークのおつまみ缶詰、ナス、トマトの順に盛り、ドレッシングを回しかける。
編集部おすすめ食材

愛媛県 東温市 あい農産

【農薬・除草剤不使用】新鮮朝採り!愛媛の野菜セット6品目

農薬・除草剤不使用で栽培した季節の野菜6品目を厳選してお届け。化学肥料にもほとんど頼らず、有機肥料をメインに栽培しており、安心安全で味も濃く、栄養満点です。出荷日当日に収穫をして発送するから、鮮度も抜群。新鮮な野菜を自宅で気軽に楽しめます。

高知県 幡多郡 黒潮町缶詰製作所

四万十ポークのおつまみ缶詰6缶セット

そのままでおつまみにはもちろん、アレンジ料理にも大活躍の四万十ポークを使った缶詰。味はネギ塩タレ、塩胡椒焼き、四万十ポークとゴボウの甘辛煮の3つ。7大アレルゲン不使用で安心。

RANKING よく読まれている記事

更年期 終わりのサイン
健康と食
更年期の「終わりのサイン」って?更年期後…
閲覧数 59,029
美とおしゃれ 趣味と教養
-5歳は若返る!? 50代からの正しいメ…
閲覧数 26,981
ごぼう茶
健康と食
美容に良いと話題のごぼう茶!効果や効能は…
閲覧数 19,308
美とおしゃれ
おすすめ キレイな50代女性がやっている10のこと…
閲覧数 16,641
健康と食
おすすめ 塩抜きダイエットレシピ5選!滋味豊かな食…
閲覧数 9,139
暮らしと生き方
いくらあげる?孫へのお祝いやお年玉
閲覧数 7,044
スパイス 効能 用途
健康と食
有名なスパイス10種類の効能と用途一覧!…
閲覧数 5,934
おすすめ 空の巣症候群とは?子どもが巣立った後にで…
閲覧数 5,485
二重あご 髪型
美とおしゃれ
二重あごが目立たない髪型は?おすすめヘア…
閲覧数 4,986
美とおしゃれ
50代女性は髪が命!髪がきれいな50代女…
閲覧数 3,087
暮らしと生き方 趣味と教養
おすすめ 除菌スプレーは自分で作る!おうちで簡単に…
閲覧数 3,004
美とおしゃれ
おすすめ エレガントな女性は持ち物で決まる!素敵な…
閲覧数 2,381
定年後 資格 女性
暮らしと生き方 趣味と教養
定年後に役立つ資格って?女性におすすめの…
閲覧数 2,145
健康と食
暑い・寒い・眠い・痛い!?更年期の症状は…
閲覧数 1,910
健康と食
【受験生のお弁当】当日に力を発揮するため…
閲覧数 1,908
健康と食
牛肉の驚くべき事実!うつ・ストレス対策に…
閲覧数 1,652
健康と食
おすすめ 星野由香先生が教える「ほぐピラ」メソッド
閲覧数 1,547
健康と食 暮らしと生き方 特集・連載
おすすめ 桧山タミ先生が見つけた幸せな生き方「家…
閲覧数 1,392
健康と食
大豆ミートとは?作り方と使い方・種類など…
閲覧数 1,212
特集・連載 趣味と教養
おすすめ 結ぶだけでできる風呂敷エコバックの作り方
閲覧数 1,093
もっと見る

今が定期購読を始めるチャンス!

表紙
表紙

めりぃさん
発行:ては〜とホールディングス株式会社

めりぃさんアプリをダウンロード→会員登録して無料定期購読をはじめよう! 会員特典0円

めりぃさん
発行:ては〜とホールディングス株式会社

毎日の暮らしや健康ライフをサポートする情報誌「めりぃさん」を定期購読しませんか?めりぃさんアプリをダウンロードして会員登録頂くと、特典として、年6回発行される情報誌めりぃさんを永年無料でご自宅までお届けします。ぜひこの機会に、めりぃさんアプリからお申し込みください。

まずは、お使いのケータイにめりぃさんアプリを無料で簡単にダウンロード

QRコードが読み込めない場合はApp StoreまたはGoogle Playで「めりぃさん」と入力して検索してください。

「iPhone」の方は
こちらから

App Storeからダウンロード
App Storeのqrコード

「Android」の方は
こちらから

Google Playで手に入れよう
Google Playのqrコード