2021.02.06 UP 閲覧数 51
おすすめ健康と食

いちごの風味を堪能!ストロベリー小倉パンケーキのレシピ

おしゃれカフェのメニューにありそう!フリーズドライのいちごを使った「ストロベリー小倉パンケーキ」です。フリーズドライだからこそ、パン生地に練りこめるのがポイント。パンがほんのりピンクに色づき、いちごの風味も強まります。

 

いちごの甘酸っぱさとさっぱりした後味の組み合わせが新鮮!トッピングはお好みで。今回は、固形のフリーズドライいちど、ホイップクリーム、ゆで小倉を使ってアクセントを出しました。

材料(2人分)

  • ストロベリーパウダー…大さじ1
  • パンケーキミックス…150g
  • 水…130〜150ml

 

トッピング用

  • 生クリーム(泡立てておく)…適量
  • ドライストロベリー…適量
  • つぶあん…適量

 

 

つくり方

  1. 1.パンケーキミックスにストロベリーパウダー、水を加えて混ぜ合わせる。
  2. フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、1をお玉で掬って、落し入れ、焼く。
  3. 2の中心がフツフツ穴があいてきたら、フライ返しで裏返し、1分ほど焼く。
  4. 2,3をくり返し、数枚、パンケーキを焼く。
  5. 生クリームとドライストロベリーを混ぜ合わせる。
  6. 皿に4をのせ、5と粒あんをのせる。

 

 

レシピに使用したお取り寄せ食材

国産フリーズドライいちご(パウダー&固形)

「フリーズドライいちご」とは、水分を完全に抜いたいちごのこと。水分がないので長期保存が可能。風味・見た目も劣化しにくいのが魅力です(賞味期限は約1年)。

 

固形のいちごはチョコレートにいれたり、少しだけ細かくしてクッキーに入れたり、今回のようにパンケーキやアイスなどにトッピングするだけで美味しくいただけます。パウダーは、焼き菓子以外にもパンナコッタ、ムース、ヨーグルトに混ぜたり、いちごジャムと一緒に牛乳に入れて「いちごラテ」を作るのもおすすめ!

 

>>トッピングにおすすめ!固形のフリーズドライいちご

>>お菓子の生地やラテにおすすめ!いちごパウダー

 

 

この商品の生産者

青森県 Strawberry From A

本州北端に位置する青森県 下北郡 東通村で、いちご農家を営んでおります。2017年に就農。茨城県出身。美術系学校を卒業したのち、都内の人材教育企業で約11年勤務、退職と同時にIターンをして、いちご農家を志しました。日々、いちごに愛着をもって接しています。

 

>>さらに詳しい生産者情報はこちら

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