2023.04.10 UP
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『めりぃなパンマニア』流 アレンジ 食パン・クロワッサン編

読めばさらにパンを好きになり食べたくなる

『めりぃなパンマニア』流パンのアレンジレシピ
食パン・クロワッサン編

パンが食べきれず余ってしまった…そんな経験はありませんか? 今回は余ったパンを美味しく楽しむためのアレンジレシピを、パンマニアの片山智香子さんに教えていただきました。

意外な組み合わせでパンの魅力を再発見!

食べ方がワンパターンになりがちな食パンとクロワッサン。今回はひと手間かけて、おうちでお店の味を再現しました。
1つ目のレシピは「アップルチークス風サンドイッチ」。東京・渋谷のカフェ『バイミースタンド』の人気メニューを、片山さんが自宅で再現したものです。「お店で食べたとき、リンゴと豚肉がこんなに合うの!と感動したレシピです。甘じょっぱくて、ついつい食べてしまう味。食パンが余ったときにぜひ試してほしいです」と片山さん。意外な食材の組み合わせですが、リンゴのさっぱりした甘さが豚肉と相性バッチリ。やみつきになる美味しさです。

2つ目のレシピは「クロワッサンのフレンチトースト」。食パンのイメージが強いフレンチトーストですが、じつはクロワッサンでつくるのがおすすめだと言います。「生地にバターが入っているので、フレンチトーストにするとさらに濃厚な味になります。それに空気を含んだ生地は卵液が染みやすいので、調理時間も短くて済みますよ」。ホテルのレストランのスイーツのような贅沢感がありつつ、気軽につくれるのがうれしいポイント。アイスやフルーツをトッピングするのもおすすめです。

見た目もユニーク!新感覚サンドイッチ

 

Recipe

【材料】1人分

  • 食パン 8枚切り2枚
  • 豚バラ肉 80g
  • 玉ねぎ 1/4個

 

  • スライスチーズ 2枚(お好みで)
  • リンゴ 1/4個
  • 塩・こしょう 適量

 

★つくり方

  1. 豚バラ肉は4cmほどの幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンにバターを入れて、玉ねぎは色がつくまで炒める(できればアメ色になるくらい)。玉ねぎが色付いたら、豚バラを入れ、塩・こしょうで味を調え、いったん皿にとって置いておく。
  2. リンゴは皮つきのまま薄くスライスし、食パンの対角線上に並ぶようスライスを並べる。その上に、❶、スライスチーズ2枚、食パンをのせてサンドする。
  3. ❷をフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。ひっくり返すときは片手でサンドイッチを上から押さえて、下の食パンにフライ返しをさし込んでひっくり返す。両面に焦げ目がついたら完成。

濃厚バターの罪な味!時短でできるごほうびデザート

 

Recipe

材料(2人分)

  • クロワッサン 2個(1つ 16㎝ほどの大きさ)
  • 卵 1個 砂糖 大さじ3 牛乳 90ml
  • バター 10g
  • ホイップクリーム・はちみつ 適量

 

★つくり方

  1. 卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせて卵液をつくる。
    クロワッサンを横半分に切る。
  2. 切ったクロワッサンを卵液に浸す。クロワッサンはひっくり返しながら、液がほとんどなくなるくらいまで、両面に卵液をつける。切った断面にスプーンで卵液をかけると、卵液が早く染みこむ。
  3. フライパンにバターを入れ、弱めの中火で熱する。バターが溶けたら、❷のクロワッサンを両面に焦げ目がつくまで3分ほど焼く。焦げやすいので、裏面をこまめに確認する。

今回のレシピをさらにアレンジ!パンと合わせたいおすすめ食材

 

編集部が『MERRYNA(めりぃな)』の商品から、パンのアレンジにおすすめの食材を選びました!

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