2023.04.11 UP
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便利グッズで料理のお悩みを解決! パッパッとつくれる”プロ映えごはん”

ひき肉を丸めるレシピは手が汚れて面倒!

万能オタマ1本でできる!揚げ肉だんごのゴママヨチリソース和え

Recipe

揚げ肉だんごのゴママヨチリソース和え

材料(2人分)

  • レンコン 50g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ 少々

 

●ゴママヨチリソース

  • マヨネーズ  大さじ2
  • 練りゴマ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2

 

●材料A

  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々

 

★つくり方

  1. レンコンは皮をむきみじん切りにして、片栗粉と混ぜ合わせる。ゴママヨチリソースはあらかじめ材料をすべて混ぜ合わせておく。
  2. ボウルに豚ひき肉と材料Aを入れて、「ポテッとポテサ~22 あげ名人」(以下、あげ名人)でよく練り混ぜる。粘りが出てきたら、レンコンを加えてさらにしっかりと混ぜ合わせる。
  3. 練り混ぜたひき肉を8等分にし、「あげ名人」でボウルの側面を使って転がすようにしながらひき肉を丸める。
  4. 鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、「あげ名人」を使って③で丸めた肉だんごを鍋に入れる。
  5. 3分ほどして肉だんごが浮いてきたら「あげ名人」ですくい上げる。油を切ったら熱いうちに胡麻マヨチリソースとあえ、ベビーリーフを敷いた器に盛る。

盛り付けがいつも同じになりがち…

簡単スライスで野菜をおしゃれに!ワッフルピーラーサラダ

ワッフルスライスのつくり方

Recipe

ワッフルピーラーサラダ

材料(2人分)

  • にんじん 1/4本
  • 大根 縦1/4のサイズで6㎝
  • きゅうり 1/2本
  • グリーンリーフ 2〜3枚
  • 春巻きの皮 1/2枚
  • サラダ油 大さじ1

 

〈ドレッシング〉

  • オリーブオイル 大さじ3
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

★つくり方

  1. にんじん、大根は皮をむく。にんじん、大根、きゅうりを「ワッフルピーラー」で薄切りにし、5分ほど冷水にさらしてから、水気をしっかりと切る。
    ドレッシングは材料をすべて混ぜ合わせておく。
  2. 春巻きの皮をはしの方からクルクル巻き、5㎜幅に切る。
    フライパンにサラダ油を入れて熱したら、春巻きの皮をほぐしながら入れ、中火でキツネ色になるまで軽く混ぜながら炒める。
  3. 皿にグリーンリーフと①で薄切りにした野菜を盛り、上からドレッシングをかける。最後に②の春巻きの皮をのせる。

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