『めりぃなパンマニア』流 アレンジ 食パン・クロワッサン編
読めばさらにパンを好きになり食べたくなる
『めりぃなパンマニア』流パンのアレンジレシピ
食パン・クロワッサン編
パンが食べきれず余ってしまった…そんな経験はありませんか？ 今回は余ったパンを美味しく楽しむためのアレンジレシピを、パンマニアの片山智香子さんに教えていただきました。
意外な組み合わせでパンの魅力を再発見！
食べ方がワンパターンになりがちな食パンとクロワッサン。今回はひと手間かけて、おうちでお店の味を再現しました。
１つ目のレシピは「アップルチークス風サンドイッチ」。東京・渋谷のカフェ『バイミースタンド』の人気メニューを、片山さんが自宅で再現したものです。「お店で食べたとき、リンゴと豚肉がこんなに合うの！と感動したレシピです。甘じょっぱくて、ついつい食べてしまう味。食パンが余ったときにぜひ試してほしいです」と片山さん。意外な食材の組み合わせですが、リンゴのさっぱりした甘さが豚肉と相性バッチリ。やみつきになる美味しさです。
２つ目のレシピは「クロワッサンのフレンチトースト」。食パンのイメージが強いフレンチトーストですが、じつはクロワッサンでつくるのがおすすめだと言います。「生地にバターが入っているので、フレンチトーストにするとさらに濃厚な味になります。それに空気を含んだ生地は卵液が染みやすいので、調理時間も短くて済みますよ」。ホテルのレストランのスイーツのような贅沢感がありつつ、気軽につくれるのがうれしいポイント。アイスやフルーツをトッピングするのもおすすめです。
見た目もユニーク！新感覚サンドイッチ
Recipe
【材料】1人分
- 食パン 8枚切り2枚
- 豚バラ肉 80g
- 玉ねぎ 1/4個
- スライスチーズ 2枚（お好みで）
- リンゴ 1/4個
- 塩・こしょう 適量
★つくり方
- 豚バラ肉は4cmほどの幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンにバターを入れて、玉ねぎは色がつくまで炒める（できればアメ色になるくらい）。玉ねぎが色付いたら、豚バラを入れ、塩・こしょうで味を調え、いったん皿にとって置いておく。
- リンゴは皮つきのまま薄くスライスし、食パンの対角線上に並ぶようスライスを並べる。その上に、❶、スライスチーズ2枚、食パンをのせてサンドする。
- ❷をフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。ひっくり返すときは片手でサンドイッチを上から押さえて、下の食パンにフライ返しをさし込んでひっくり返す。両面に焦げ目がついたら完成。
濃厚バターの罪な味！時短でできるごほうびデザート
Recipe
材料（2人分）
- クロワッサン 2個（1つ 16㎝ほどの大きさ）
- 卵 １個 砂糖 大さじ３ 牛乳 90ml
- バター 10g
- ホイップクリーム・はちみつ 適量
★つくり方
- 卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせて卵液をつくる。
クロワッサンを横半分に切る。 - 切ったクロワッサンを卵液に浸す。クロワッサンはひっくり返しながら、液がほとんどなくなるくらいまで、両面に卵液をつける。切った断面にスプーンで卵液をかけると、卵液が早く染みこむ。
- フライパンにバターを入れ、弱めの中火で熱する。バターが溶けたら、❷のクロワッサンを両面に焦げ目がつくまで３分ほど焼く。焦げやすいので、裏面をこまめに確認する。
今回のレシピをさらにアレンジ！パンと合わせたいおすすめ食材
編集部が『MERRYNA（めりぃな）』の商品から、パンのアレンジにおすすめの食材を選びました！
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