2022.12.13 UP
おすすめ暮らしと生き方趣味と教養

プロ級の味が楽しめる『おうちコーヒー』のいれ方

コーヒー好きだけどハンドドリップは未経験…。そんな方に、今回はプロが簡単なドリップ方法と100均でそろう道具をご紹介!

撮影/佐々木実佳 イラスト/熊本奈津子 取材・文/黒澤あすか

コロナ禍でコーヒーを学びたい人が増加中!

「自宅で過ごす時間が長くなり、家でコーヒーをいれる方がふえたと思います」と語る、UCCコーヒーアカデミー講師の村田果穂さん。コロナ禍で自宅での食体験をよりよいものにしたいと考える人がふえたと話します。
 
「UCCコーヒーアカデミーでは初心者向けの『体験コーヒーセミナー』が人気で、コーヒーのいれ方や味の違いなどを体験できます」と村田さん。参加者は20代から60代以上の方とさまざまですが、共通するのは「家で美味しくコーヒーをいれたい」という思いだと言います。
 
今回は、初心者も簡単にできるハンドドリップの方法をご紹介。道具は100均でも手に入るので気軽に挑戦できます。

UCCコーヒーアカデミー
村田果穂さん

3ステップでいれる!
初心者向けハンドドリップ

 

難易度の高そうなハンドドリップコーヒーですが、今回は基本のいれ方をベースに、初心者でも簡単にできる方法を教えていただきました!

Step.1
コーヒーの粉を正確にはかる

 

コーヒーの粉をメジャースプーン、はかりなどを使って12g計量します。メジャースプーンは、スプーンの形やコーヒーの種類によって1杯に入る量が変わるため、一度、はかりを使って1杯に何g入るか確認しましょう。

Step.2
低い位置から湯を注いで20秒蒸らす

 

マグカップにドリッパー、ペーパーフィルター、決められた分量のコーヒーを入れます。このとき、粉の表面がデコボコしていると味にムラができる原因となるので、ドリッパーを軽くゆすって平らにならします。お湯を沸かし、耐熱のメジャーカップに160ccのお湯を入れたら準備完了。お湯は粉に近い位置からやさしく、粉全体に湯がかかるよう注ぎます。粉全体にお湯が行き渡ったらいったんお湯を入れるのを止めて20秒蒸らします。

Step.3
1円玉大の円を描くように湯を注ぐ

 

20秒コーヒーを蒸らしたら、メジャーカップに入っている残りのお湯をすべて注いでいきます。注ぐときは粉に近い位置から、コーヒーの粉の中央に1円玉くらいの円を描くようにしてゆっくり丁寧にお湯を注ぎます。

すべて100円均一でそろう!
初心者向けハンドドリップで使う道具

 

UCCのコーヒー教室の講師が答えます!
コーヒーの気になる疑問

 

おうちでコーヒーを楽しむ方にとって気になるコーヒーの疑問を
コーヒーアカデミーの講師の村田果穂さんに伺いました!

A 一番劣化が抑えられるのは、豆の状態で毎回使う分を小分けにして、冷凍庫での保管がおすすめです。
 
冷蔵庫で保存するのもよいですが、コーヒーは香りを吸着する力が強いので、納豆やキムチなどのにおいがコーヒーに移ってしまうことがあります。小分けが面倒な場合は、コーヒーの袋ごと密閉容器に入れましょう。また、コーヒーは早めに使い切るのがおすすめです。飲み切る目安は、豆の状態は約1か月、粉の状態だと
約1週間です。

A 初心者の人にはブレンドから始めて、
自分の好みの味を探してみましょう!
 
初心者の方は、まずはブレンドを選ぶのがよいでしょう。さまざまな産地のコーヒーが入っていて、比較的バランスのよい味わいのものが多いのでおすすめです。徐々に焙煎度の違うコーヒーを飲みくらべたりしながら、自分の好みの味を探してみてください。逆に、特徴のある味を楽しんでみたいという方は、シングルオリジン(※)のコーヒーがおすすめです。右図に代表的な4つの産地について風味の特徴をまとめました。ただし、コーヒーは生産者や製法、焙煎などによっても風味が変わるので、あくまで一つの目安として参考にしてみてください。

※シングルオリジン…生産国などの大きな単位ではなく、コーヒーの品種・精製方法・農園・生産者などの単位で分けたコーヒーのことを指す。

RANKING よく読まれている記事

更年期 終わりのサイン
健康と食
更年期の「終わりのサイン」って?更年期後、心と体に起こること
閲覧数 61,470
美とおしゃれ 趣味と教養
-5歳は若返る!? 50代からの正しいメガネの選び方
閲覧数 33,805
ごぼう茶
健康と食
美容に良いと話題のごぼう茶!効果や効能は?副作用はある?
閲覧数 22,559
美とおしゃれ
おすすめ キレイな50代女性がやっている10のこと!内側から滲み出る魅力もご紹介
閲覧数 20,913
健康と食
おすすめ 塩抜きダイエットレシピ5選!滋味豊かな食事メニューを楽しもう
閲覧数 15,892
暮らしと生き方
いくらあげる?孫へのお祝いやお年玉
閲覧数 11,684
スパイス 効能 用途
健康と食
有名なスパイス10種類の効能と用途一覧!スパイスたっぷりカレー粉を作ろう
閲覧数 8,250
健康と食
【受験生のお弁当】当日に力を発揮するための5つのポイント
閲覧数 6,504
二重あご 髪型
美とおしゃれ
二重あごが目立たない髪型は?おすすめヘアスタイルと二重あご解消法
閲覧数 6,381
おすすめ 空の巣症候群とは?子どもが巣立った後にできる3つの乗り越え方とは?
閲覧数 6,206
美とおしゃれ
50代女性は髪が命!髪がきれいな50代女性が魅力的な理由とは?
閲覧数 4,280
健康と食
ゲン担ぎで合格や開運を祈願!縁起のよい食べ物22選
閲覧数 4,125
健康と食
牛肉の驚くべき事実!うつ・ストレス対策に効果絶大な食材がわかる
閲覧数 4,060
暮らしと生き方 趣味と教養
おすすめ 除菌スプレーは自分で作る!おうちで簡単に作るコツ
閲覧数 3,928
美とおしゃれ
おすすめ エレガントな女性は持ち物で決まる!素敵なバッグの中身をご紹介!
閲覧数 3,667
定年後 資格 女性
暮らしと生き方 趣味と教養
定年後に役立つ資格って?女性におすすめの資格と難易度一覧
閲覧数 2,907
50代 ヒール 履く
美とおしゃれ
私だってヒール履きたい!50代女性が楽にヒールを履くためのポイント
閲覧数 2,381
健康と食
暑い・寒い・眠い・痛い!?更年期の症状は十人十色
閲覧数 2,084
健康と食 暮らしと生き方 特集・連載
おすすめ 桧山タミ先生が見つけた幸せな生き方「家族のために料理できるのはほんとうに幸せなこと」
閲覧数 1,922
健康と食
おすすめ 星野由香先生が教える「ほぐピラ」メソッド
閲覧数 1,724
もっと見る

     今が定期郵送を始めるチャンス!

表紙
表紙

めりぃさん
発行:ては〜とホールディングス株式会社

       めりぃさんアプリをダウンロード→会員登録して無料定期郵送をはじめよう! 会員特典0円

めりぃさん
発行:ては〜とホールディングス株式会社

毎日の暮らしや健康ライフをサポートする情報誌「めりぃさん」を定期購読しませんか?めりぃさんアプリをダウンロードして会員登録頂くと、特典として、年6回発行される情報誌めりぃさんを永年無料でご自宅までお届けします。ぜひこの機会に、めりぃさんアプリからお申し込みください。