春の食パンー日本初！新食感のスチーム生食パン#スチパンー
みんなパンが大好き！ おうち時間が増えたことで美味しい食パンの需要がさらに増えています。中でも今、絶対注目の有名店食パンをセレクト♡ さらにその美味しさを味わっていただけるような食べ方もご紹介します。
撮影／志波慎寿介、田中 慶 取材／池田 史（atrio） フードコーディネート／八代恵美子（atrio）
オープン以来大人気のスチーム生食パン専門店『スチームブレッド 恵比寿』。小麦やバターなど国産にこだわり、低温長時間発酵、パンの焼成の工程で“蒸し焼き”というひと手間を加えることで今までにないもっちりしっとりした食感に仕上がります。レンジで10〜15秒ほど温めると更にしっとりふわっふわに♡ 「＃スチパン」は好みで選べるよう3種類そろっています。
小麦の香ばしい風味とうま味がトーストをすることでさらにアップ。生地に生リーム、グレープシードオイルが練り込まれていることで生まれる新しいザクッと食感は要チェック！ トーストにオリーブオイルとお好みの岩塩をかけて。
国産クリームチーズをたっぷり練り込んだスチパン。ほんのり甘いパン生地に、なめらかにとろけるクリームチーズが相性抜群。厚めにカットしてフルーツをのせたオープンサンドは絶品。
国産小麦と北海道産の生クリーム、練乳、純粋ハチミツを贅沢に使った生食専用食パン。トーストせずにそのままか、電子レンジで温めてバターをのせて食べるのがおすすめ。
トリュフバターはお店の1.5斤のパンでちょうど使い切れるサイズ。
焼き加減にこだわった卵をスチパンで挟んだチーズオムレツパン。絶妙な口溶けがたまりません。
スチームブレッド 恵比寿
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 ファイブアネックス1F
『ジュウニブン ベーカリー』は、人気店『365日』の系列店。“GOOD DINING,GOOD FEELING”をコンセプトに、日本の文化や風土からインスピレーションを得たパンやスイーツだけでなく、雑貨や花までが並んでいます。スペシャリテの一つが３種の食パン。パンによって国産小麦粉の種類、ブレンド、水分量を変えることで、個性的なうま味や食感が生まれます。
北海道産と埼玉県産の小麦をオリジナルの配合ブレンド。しっとり軟らかミルキーな味わいの角食パン。サンドイッチをはじめ、何でも美味しく食べられる万能選手。
小麦粉に対して水分を120％も加えたみずみずしい食パン。驚くほどもちもちの食感でとろけるような滑らかさ。炊きたてのお米のような甘みも感じられる一番人気の食パン。
何と小麦粉の量の半量ものたっぷりのバターを練り込んだ、ほのかに甘い食パン。スーッとほどける口溶けが最高に美味しい。
ジュウニブン ベーカリー 三軒茶屋本店
住所：東京都世田谷区三軒茶屋1-30-9三軒茶屋ターミナルビル1F
フラワーショップには色とりどりの花がディスプレイされている。季節感を大切に、毎週テーマを変えて買い付けているそう。エディブルフラワーを使ったスイーツも必見。
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