2022.08.19 UP
おすすめ健康と食特集・連載

ご当地アイスでつくるひんやりスイーツ

レシピ・調理/風間章子
撮影/木村和敬 スタイリスト/中村麻貴子

 

暑い夏につい手が伸びてしまうアイスは、そのまま食べるだけでなく、ちょっぴりアレンジを加えることで、おしゃれなスイーツに変身します。
夏休みに家族で、自分へのご褒美スイーツとして、チャレンジしてみませんか?

 

どこか懐かしい味わいと口どけのよさが◎
「北極アイスフラッペ」のレシピ

Recipe

材料(1人分)

  • 北極のアイスキャンデー…1本

 

★つくり方

    1. 北極のアイスキャンデーを棒からはずし、2cm角に切る。
    2. ミキサーやハンドブレンダーで撹拌してペースト状にする。
    3. グラスに盛りつける。
編集部おすすめスイーツ

大阪名物!北極のアイスキャンデー「名物セット」 30本入り

産地info

大阪府大阪市 北極

昭和20年創業。大阪難波の戎橋商店街にあるアイスキャンデー専門店。身体にやさしい素材を使い、なるべくムダなものは入れずにつくっています。

北極の久保田光恵さんに伺いました

ミックスジュース味はリンゴ、バナナ、ミカンが贅沢に入った北極特製です。どの味も厳選した材料を使っています。

まるでいちごそのものを味わっているかのような甘酸っぱさ!◎
いちごシャーベットとヨーグルトのサンデー

Recipe

材料(2人分)

  • あまおう苺シャーベット…2個
  • ギリシャ風ヨーグルト…120g
  • シリアル…80g/li>
  • マシュマロ(小)…8個
  • チョコレート菓子…4本

 

★つくり方

  1. 器にギリシャ風ヨーグルト、シリアル、あまおう苺シャーベットの順で盛りつける。
  2. マシュマロとチョコレート菓子で飾りつける。
編集部おすすめスイーツ

ふくち☆リッチジェラート あまおうセット 100ml×6個

産地info

福岡県田川郡福智町 福智ブランドファクトリー

町役場の職員や町内の飲食店が協力して開発。地元福岡県や九州の農産物をできる限り生産者から直接仕入れ、自分たちの手で丁寧に加工したものを原料として使用しています。無香料・無着色で素材のよさをそのまま生かしました。

たっぷりの大納言小豆がアクセント!手軽につくれる和スイーツ
アイスどら焼き

Recipe

材料(2人分)

  • ホットケーキミックス…100g
  • 卵…1個
  • 牛乳…50ml
  • マハチミツ…大さじ1
  • VANAGAアイス(抹茶あずき)…2個

 

★つくり方

  1. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳とハチミツ、ホットケーキミックスを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
  2. フライパンを熱し、いったん火を止め、❶を1/4量ずつ、くっつかないように丸く流し入れる。再び火をつけて、弱火で3分ほど焼く。(小さいフライパンのときは無理せず何回かに分ける。)
  3. 裏返して再び3分ほど焼いたら、フライパンから取り出して粗熱を取り、VANAGAアイスをはさむ。
編集部おすすめスイーツ

VANAGA アイスセット 8個入120ml×8個

島根県雲南市木次町

木次乳業

斐伊川流域に点在する地元酪農家が搾った牛乳を贅沢に、また乳化剤の代わりに平地飼い有精卵の黄身を使った、天然素材100%のアイスクリーム。国産ビートグラニュー糖による自然な甘さで、濃厚な味わいです。

料理家・風間章子先生に聞きました! こんなときどうする? つくり方のQ&A

今回のレシピを監修した風間章子先生に、つくるときのポイントやさらなる本格レシピを伺いました。

 

北極アイスフラッペ

Q

ミキサーやハンドブレンダーが家にない場合はどうやって撹拌したらいいでしょうか?

 

A

食品保存袋とめん棒で代用できます。
アイスを袋に入れて、めん棒やすりこぎなどの棒でたたいてペースト状にしましょう。

アイスどら焼き

Q

どら焼きの皮をもっと本格的につくってみたいです。

 

A

小麦粉とベーキングパウダーを使うレシピをご紹介します。

 

Recipe

材料(2人分)

  • 卵…1個
  • 砂糖…40g
  • ハチミツ…大さじ1
  • 水…大さじ1
  • 小麦粉…60g
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2

 

★つくり方

  1. 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  2. ボウルに卵と砂糖、ハチミツを入れ、泡立て器で白くもったりとするまで撹拌する。(ハンドミキサーの「強」で約2分)
  3. ❶を加え、ゴムベラでむらなく混ぜ合わせ、水を加えて全体になじむまで混ぜ合わせる。あとは通常のつくり方と同じ順序で焼く。

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