2022.04.13 UP
おすすめ健康と食特集・連載

『めりぃなパンマニア』的パン大解剖~カレーパン編~

先行予約で500セット完売した全国のパンが届くサービス。
どのベーカリーのパンが届くかは、届いてからのお楽しみです♪

 

毎回、1種類のパンを取り上げて、そのパンの歴史から製法、中身を分析していくこの企画。
第1回はみんな大好きカレーパンです!

イラスト/秋山洋子
撮影/志波慎寿介 角 朱里

監修 日本カレーパン協会 専務理事

宮脇小百合さん

物心ついた頃からカレーパンを愛して40年以上。今までに食べたカレーパンは約8200個を超える。

カレーパンとはどんなパンなのか

カレーパンの定義から形、ルーの種類をご紹介!
いろいろな種類のカレーパンを食べたくなること間違いなしです。

定義

ワンハンドで食べられて、カレーがパンに包む、または乗せられており、“焼く”もしくは“揚げた”もの。(日本カレーパン協会)

国籍 日本
誕生 1932年(昭和2年)
東京都江東区にある「名花堂」(現在:カトレア)の2代目店主・中田豊治氏が1927年(昭和2年)に“洋食パン”として実用新案を登録したのが始まりといわれています。

カレーパン分析

カレーパンの種類は5つのカテゴリーに分類されます。

▶︎形

定着はこの5種類ですが、最近ではどら焼き型、キューブ型など変わった形が登場。

▶︎製法と食感

製法は「揚げる」「焼く」の2種類、食感は5種類に分類されます。

【揚げ系】カリ サク ジュワ
【焼き系】フワ モチ

 

▶︎ころもの色

ころもの色は主に4色。最近では、青色のカレーパンも登場、“映える”カレーパンが注目されつつあります。

●栗色

●黄金色

●キツネ色

○白色

●その他

 

▶︎ルーの辛さ

子どもから大人まで楽しめる中辛が主流。最近はスパイスを何種類も使い、香りを重視したルーが流行っています。

 

▶︎ルーの種類

ルーは大きく分けると3種類に分かれます。

●ペースト系

煮詰めたり、ミキサーにかけることで具材の形がまったくなくなった状態のルー。

●ジューシー系

エビや牡蠣、肉がたっぷり入っていて、素材自体のジューシーさが感じられるルー。

●ゴロゴロ系

具材の大きさがどれも大きく、具材だけでおなかが満たされるようなルー。

パンの定期配送サービス『めりぃなパンマニア』のカレーパンたちをご紹介

『めりぃなパンマニア』に参加するベーカリーの中から人気カレーパンを紹介! シェフのこだわりに注目です。

 

Pick up 01 具材の大きさに圧倒される
ごろっと牛肉カレーパン

Curry pan DATA

サイズ
長さ11.7㎝  幅7.9㎝
高さ4.0㎝ 重さ150.0g
丸型
パンの色
栗色
製法と食感
揚げ系、サク
ルーの種類
ゴロゴロ系
辛さレベル
★★☆☆☆

【こだわりPOINT1】
3日間かけてつくるこくうまカレー

7kgの玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒め、鶏ガラからとったスープに炒めた牛バラ肉、牛すじ肉の2種類と野菜を入れ、ひと晩寝かせる。
カレーの具を包餡したあと、ひと晩寝かせることで、生地と具をなじませる。

【こだわりPOINT2】
生地も2日間かけてつくりあげる

カレーの具を包餡したあと、ひと晩寝かせることで、生地と具をなじませる。

【こだわりPOINT3】
自家製パン粉をまぶして常に揚げたてを提供

1日400個以上売れるダントツ人気の「ごろっと牛肉カレーパン」。揚げたてを食べてほしいという店長の思いから1日30回以上揚げて提供。

 

Pick up 02 香ばしさとスパイシーさがマッチ!
焼きカレーパン

Curry pan DATA

サイズ
長さ10.0㎝ 幅6.0㎝
高さ3.0㎝ 重さ70g
ラグビーボール型
パンの色
キツネ色
製法と食感
焼き系、モチ
ルーの種類
ゴロゴロ系
辛さレベル
★☆☆☆☆

【こだわりPOINT1】
カレーパン専用の生地でつくる

国産小麦ゆめちから等、国産素材をカレーパン用に配合することで、ビーフカレールーにあった生地に。

【こだわりPOINT2】
スパイスの効いたビーフカレー

牛肉、にんじん、玉ねぎなどたくさんの具が入っている。スパイスがたっぷり入った中辛のルーは老若男女に大人気。

【こだわりPOINT3】
焼くことで生地はもちもちに

「焼き」にこだわるのはもちもちの生地とカレーの具材の食感を楽しんでほしいから。油っこいものが苦手な人にもおすすめ。

 

Pick up 03 神戸・長田のソウルフード「ぼっかけ」と
オリジナルルーの夢のコラボ

ぼっかけカレーパン

Curry pan DATA

サイズ
長さ11.8㎝ 幅7.3cm
高さ3.7㎝ 重さ101.9g
ラグビーボール型
パンの色
キツネ色
製法と食感
揚げ系、ジュワ
ルーの種類
ゴロゴロ系
辛さレベル
☆☆☆☆☆

【こだわりPOINT1】
カレーの具がぼっかけ

こんにゃくと牛すじを甘辛く煮た「ぼっかけ」をカレーの具に。個性的な具が話題を呼び、これを目当てに訪れるお客さまも。

【こだわりPOINT2】
10種類以上の材料からつくられるルー

カレー粉やスパイスの他にも生姜、にんにく、トマトなどルーに深みを出すために10種類以上の材料を加える。

【こだわりPOINT3】
秘伝の液にカレーパンをくぐらせる

カレーの具材を生地で包んでから、小麦粉と米粉を水に混ぜた独自の液に浸し、パン粉をつけることでカリカリの食感に。

まだまだある!こだわりカレーパン

『めりぃなパンマニア』参加ベーカリーが出品するカレーパンの一部をご紹介!

 

ISUZU BAKERY(イスズ ベーカリー)
牛すじ煮込みカレー

神戸・長田名物の牛すじをとろとろになるまで煮込み、たっぷりの野菜とともに仕上げたカレーがたっぷり。カリッジュワッの食感がたまらない。

 

BAKER’S PLACE(ベーカーズ プレイス)
カレーパン

3種のカレーをミックス。絶妙なスパイシーさがクセになると人気の逸品。揚げずに焼いているのであっさりしている。

 

坂の上ベーカリー
スパイス カレーぱん

6~7種類のスパイスをミックスしている。焦がし玉ねぎの風味がアクセントになっていて、甘味もあるので子どもでも食べられる。

 

ベーカーズショップ パピオ
黒毛和牛牛すじの 贅沢カレーパン

黒毛和牛のすじの量が均一になるよう、カレーとは別にしてパンに入れている。デパートの催事で、一日1600個売り上げたこともある大人気商品。

※カレーパンの大きさには個体差があります。ご了承ください。

いますぐアクセス『めりぃなパンマニア』簡単3ステップ!お申し込み方法

先行予約で500セット完売した全国のパンが届くサービス。
どのベーカリーのパンが届くかは、届いてからのお楽しみです♪

 

  • 本コースは解約のご連絡がない限り自動でお届けする定期コースになります。
  • お受け取り回数の約束はございません。
  • 次回発送予定日の11日前までにご連絡いただければ、いつでもスキップ・解約が可能です。
  • 注文完了後のキャンセルはお受けできませんので、あらかじめご了承ください。

 

STEP 1

上の緑のボタンをクリックして『めりぃなパンマニア』特設ページへ

STEP 2

商品をカートに入れる。
「ご購入はこちら」ボタンを押してください。

STEP 3

ご購入手続きを押して完了。
※購入に関して『めりぃさんのお店』の会員登録が必要です。

RANKING よく読まれている記事

更年期 終わりのサイン
健康と食
更年期の「終わりのサイン」って?更年期後、心と体に起こること
閲覧数 61,502
美とおしゃれ 趣味と教養
-5歳は若返る!? 50代からの正しいメガネの選び方
閲覧数 33,873
ごぼう茶
健康と食
美容に良いと話題のごぼう茶!効果や効能は?副作用はある?
閲覧数 22,567
美とおしゃれ
おすすめ キレイな50代女性がやっている10のこと!内側から滲み出る魅力もご紹介
閲覧数 20,938
健康と食
おすすめ 塩抜きダイエットレシピ5選!滋味豊かな食事メニューを楽しもう
閲覧数 15,938
暮らしと生き方
いくらあげる?孫へのお祝いやお年玉
閲覧数 11,708
スパイス 効能 用途
健康と食
有名なスパイス10種類の効能と用途一覧!スパイスたっぷりカレー粉を作ろう
閲覧数 8,272
健康と食
【受験生のお弁当】当日に力を発揮するための5つのポイント
閲覧数 6,516
二重あご 髪型
美とおしゃれ
二重あごが目立たない髪型は?おすすめヘアスタイルと二重あご解消法
閲覧数 6,386
おすすめ 空の巣症候群とは?子どもが巣立った後にできる3つの乗り越え方とは?
閲覧数 6,215
美とおしゃれ
50代女性は髪が命!髪がきれいな50代女性が魅力的な理由とは?
閲覧数 4,298
健康と食
ゲン担ぎで合格や開運を祈願!縁起のよい食べ物22選
閲覧数 4,198
健康と食
牛肉の驚くべき事実!うつ・ストレス対策に効果絶大な食材がわかる
閲覧数 4,077
暮らしと生き方 趣味と教養
おすすめ 除菌スプレーは自分で作る!おうちで簡単に作るコツ
閲覧数 3,936
美とおしゃれ
おすすめ エレガントな女性は持ち物で決まる!素敵なバッグの中身をご紹介!
閲覧数 3,682
定年後 資格 女性
暮らしと生き方 趣味と教養
定年後に役立つ資格って?女性におすすめの資格と難易度一覧
閲覧数 2,909
50代 ヒール 履く
美とおしゃれ
私だってヒール履きたい!50代女性が楽にヒールを履くためのポイント
閲覧数 2,395
健康と食
暑い・寒い・眠い・痛い!?更年期の症状は十人十色
閲覧数 2,093
健康と食 暮らしと生き方 特集・連載
おすすめ 桧山タミ先生が見つけた幸せな生き方「家族のために料理できるのはほんとうに幸せなこと」
閲覧数 1,928
健康と食
おすすめ 星野由香先生が教える「ほぐピラ」メソッド
閲覧数 1,727
もっと見る

     今が定期郵送を始めるチャンス!

表紙
表紙

めりぃさん
発行:ては〜とホールディングス株式会社

       めりぃさんアプリをダウンロード→会員登録して無料定期郵送をはじめよう! 会員特典0円

めりぃさん
発行:ては〜とホールディングス株式会社

毎日の暮らしや健康ライフをサポートする情報誌「めりぃさん」を定期購読しませんか?めりぃさんアプリをダウンロードして会員登録頂くと、特典として、年6回発行される情報誌めりぃさんを永年無料でご自宅までお届けします。ぜひこの機会に、めりぃさんアプリからお申し込みください。