白いご飯がとまらない！「ちりめんふりかけ」のおすすめレシピ
ご飯のお供に心強いパートナー！やみつき「ちりめんふりかけ」のレシピをご紹介します。
ちりめんじゃこは、たんぱく質やビタミンD、ミネラル類も豊富で、身体に嬉しい栄養素が幅広く含まれています。
お子さんに作るお弁当のおにぎりの具としても大活躍！
一度作り置きしておけば、白いご飯だけでなく、サラダやパンのトッピングにも重宝すること間違いなしです。
「ちりめんとかつおのふりかけ」のレシピ
材料(作りやすい分量)
ちりめんじゃこ…50g
鰹の削り節…5g
ごま油…小さじ2
醬油、みりん、白ごま…各大さじ1
生姜(みじん切り)…1/4かけ
作り方
1.フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。全体に油がまわったら、鰹節、ごまを入れて更に炒める。
2.1に醤油とみりんを加えて更に炒め混ぜ合わせる。
3.水分がなくなるまで炒め、広げて冷まし、保存容器に入れる。冷蔵庫で保存する。
【この商品の生産者】
広島県呉市 石野水産
瀬戸内海でちりめん漁を80年以上代々続ける綱元・石野水産さん。
製造方法は、瀬戸内の海を知りつくした漁師がちりめんを傷つけない網で新鮮なうちに水揚げ。専用の釜で一匹一匹丁寧に茹で、乾かし、塩分は控えめで旨味の濃い逸品に仕上げているんだそう。
ちりめんだけ出なく、ひじきも販売しています。
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この機会にぜひお試しください。
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