2021.08.26 UP 閲覧数 23
おすすめ健康と食特集・連載

レンジで時短&本格味! 夏のラクチン滋養ごはん

撮影/YASAKU  編集・取材・文/atrio 料理・レシピ/八代恵美子

 

この季節は毎日暑くてキッチンにも立ちたくない、でも美味しいものは食べたい!という方も多いはず。

今回は火を使わずに、電子レンジで短時間に調理できて、手間をかけたかのような美味しさに仕上がるレシピをご紹介します。
保存も可能なシリコンボックスが一つあれば、下ごしらえしておいて、食べる前に電子レンジで加熱するだけで本格料理が楽しめますよ。

【時短グッズ】ルクエ リユーサブルシリコンボックス

今までありそうでなかったボックス型のシリコン容器が、あのルクエから満を持して登場しました!

時間のあるときに下味をつけておいたり、加熱する前の工程まで下ごしらえして冷蔵庫や冷凍庫で保存しておけば、取り出してすぐに電子レンジで調理することができるので、とても便利。高品質なプラチナシリコンを使用していて耐熱耐冷も強いので、再加熱もできます。サイズは3種類。

 

リユーサブルシリコンボックス 0.2L¥850、0.5L¥1,300、1L¥1,600(全て税別)問シービージャパン http://www.cb-j.com

Recipe

少ない米でもふわふわに炊き上がる「たっぷり生姜ご飯」

材料(2人分)

  • 米(洗って水気を切っておく)…1合
  • 生姜(千切り)…1かけ
  • 油揚げ(千切り)…1枚
  • A(かつお昆布だし…200ml、酒、しょうゆ…各大さじ1/2、 塩…ひとつまみ)

 

★つくり方

  1. シリコンボックスに米、Aを入れて軽く混ぜ合わせ、生姜と油揚げを加えて、30分以上おく。
  2. フタをして電子レンジ(500W)で10分加熱してシリコンボックスを取り出し、一度混ぜ合わせる。
  3. さらに2を電子レンジ(500W)で3分加熱して取り出し、そのまま15〜20分蒸らす。
POINT10分加熱した後、シリコンボックスを取り出して、ご飯を一度軽く混ぜ合わせると、まんべんなくふっくら仕上がる。

Recipe

余熱を利用することでしっとり軟らか「鶏チャーシュー」

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(肉の両面にフォークで穴を開けて、巻いて楊枝を刺しておく)…200g
  • 生姜、にんにくの薄切り…各適量
  • A(しょうゆ、みりん…各大さじ2、酒…大さじ1と1/2、砂糖、はちみつ…各大さじ1/2)
  • 水溶き片栗粉…適量
  • 白髪ねぎ…適量

 

★つくり方

  1. シリコンボックスに鶏肉、生姜、にんにくを入れ、Aを入れる。15分以上おく。
  2. 1を電子レンジ(500W)で4分加熱する。
  3. 2を取り出し、鶏肉の上下を返したらフタをして、電子レンジ(500W)でさらに2〜3分加熱する。
  4. 3を取り出したら、そのまま10分おいて、余熱で火を通す。肉を取り出し、残ったたれに水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、電子レンジ(500W)で30秒加熱してとろみをつける。
POINTあらかじめ下ごしらえとして、肉にたれを染み込ませておくといい。フタもしっかり締まるので保存も可能。

Recipe

だしをたっぷり含んだ失敗知らずの卵焼き「ジューシーだし巻き」

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • 濃いめのかつおだし…70ml
  • 白だし…小さじ1
  • 塩、コショウ…各少々

 

★つくり方

  1. ボウルに卵を入れて溶き、塩、コショウ、かつおだし、白だしを混ぜ合わせて卵液をつくる。
  2. シリコンボックスに1を流し入れる。
  3. フタをして電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、いったん取り出してよく混ぜ合わせる。
  4. 再びフタをして、50秒加熱。そのまま3分おく
POINT卵液は一度茶こしなどでこしてから加熱するのがベター。よりなめらかな食感に仕上がる。

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