絶品漁師めし！脂がのった「メバチマグロのなめろう」のおすすめレシピ
脂が乗った天然のメバチマグロの赤身こそ、なめろうにもってこい！
薬味野菜と味噌とたたき合わすだけの簡単マグロレシピです。
お酒のつまみ、特に日本酒とのペアリングがおすすめ。
今夜のお供に是非〜！
ご飯にのせて丼にしても◎簡単マグロレシピ
材料(2人分)
メバチマグロ…180g
A
長ねぎ(みじん切り)…1/4本分
ミョウガ(みじん切り)…1個
生姜(みじん切り)…1/2かけ
味噌…大さじ1 1/2
醤油…少々
白すりごま…小さじ1
カイワレ菜(根を切る)…1/2パック
揉み海苔…適量
作り方
1.まな板の上にマグロとAの材料をのせて、包丁で叩きながら中心に寄せて、全体が均一になるように混ぜながら叩く。
2.皿にカイワレを敷き、その上に1を盛る。
【レシピに使用したお取り寄せ食材】
昭福丸が漁獲した天然メバチマグロ 赤身
天然のメバチマグロの赤身は、見た目の色が鮮やかでマグロ特有のしっかりとした深い旨味を味わえます。釣り上げたあとは、１本１本丁寧にエラや内蔵を取り除き、凍結庫に入れ魚体の深部まで冷やし込みをすることで、漁獲時の鮮度を保持しています。
天然のメバチマグロをぜひ味わってみてください。
＼濃厚！脂がのった天然メバチマグロ／
【この商品の生産者】
宮城県気仙沼市 臼福本店
気仙沼から「食の大切さ」を発信しながら、地元の伝統産業である遠洋マグロ漁業されている臼福本店さん。所有する6隻の船はベテランの凄腕船頭たちに率いられ、世界各地で1年以上にも及ぶ厳しい航海を繰り返しながら、マグロを追っています。
「安全、安心な美味しいマグロを届けたい」その思いから日々厳格な資源管理をされています。上質かつ鮮度抜群の天然マグロをご賞味ください。
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