2021.02.24 UP
健康と食

フルーツを味わう!スムージー&フロマージュブラン風ヨーグルト

今回ご紹介するのは、フルーツのうま味を堪能できるヘルシーなスムージーとヨーグルト。高級銘柄「雪どけいちご」を使用した「いちごジャム」と希少価値の高い「ブルーベリーコンフィチュール」を使い、『グリーンスムージー』と『フロマージュブラン(クリーム状のチーズ)風ヨーグルト』を作ります。

 

 

レシピ1.ヨーグルトフロマージュブラン

ヨーグルトを一晩水切りしただけの簡単フロマージュブラン風。甘味と酸味のバランスのとれたブルーベリーのコンフィチュール、レモンと砂糖でシンプルに煮あげたやさしい甘みのいちごジャムをかけるだけで、とてもおしゃれでぜいたくなデザートに。

 

もっちりコクのあるフロマージュブランに、サラッとしたソース状のジャムがよくなじみ、果実感もしっかり楽しむことができます。

 

材料

  • プレーンヨーグルト(無糖)
  • いちごジャムか、ブルーベリーのコンフィチュール

 

作り方

  1. プレーンヨーグルトを一晩かけて水切りする
  2. 水切りしたフロマージュブラン風のヨーグルトに、ブルーベリーコンフィチュールを好きなだけかけて完成

 

■ヨーグルトを水切りする方法

  1. ボールにセットしたざるに、ヨーグルトがこぼれないようキッチンペーパーを敷き詰める
  2. キッチンペーパーの上に、ヨーグルトを注ぐ
  3. ふんわりとラップをかけて、一晩冷蔵庫へ
  4. ヨーグルトの水分がボールに落ちて、水切りヨーグルトの完成

 

 

レシピ2.グリーンスムージー

グリーンスムージーは何を入れても葉物野菜の苦みやクセが残りがちですが、甘すぎず、フルーツ本来の甘さがしっかり生かされているジャムなら、ひとたらしするだけで一気においしく、飲みやすくなります。ジャムのやさしい甘み、酸味が野菜のえぐみ、臭みを軽減し、味を一つにまとめてくれます。

 

材料

  • 好みの野菜
  • いちごジャム、またはブルーベリーのコンフィチュール

 

作り方

  1. 小松菜やほうれん草、ブロッコリー、ケール、アボカドなど、好きな野菜をミキサーにかけて、グリーンスムージーを作る
  2. スプーンでジャムをひとすくい。グリーンスムージーにたらしして完成

 

 

レシピに使用したお取り寄せ食材

いちごの家ジャム 3種セット

谷川岳の雪どけ水で大切に育てられたオリジナルブランド「雪どけいちご」と、砂糖、レモン果汁だけで作られた“いちごジャム”、北海道産練乳と合わせた“いちごミルクジャム”、国産バターと合わせてつくった“いちごバター”のいちごジャム3種セット。

 

\贈り物にもおすすめ!ジャム3種セット/

 

 

この商品の生産者

群馬県 たくみの里いちごの家

群馬県北部にあるみなかみ町というところで「いちごの家」としていちご園をしています。

ハウス内の温度や湿度、CO2などをしっかりと管理し、より良い光合成ができるように日々考えながら栽培をしています。

 

 

ブルーベリーコンフィチュール 3種セット

適期に収穫された有機JAS認定の高品質な生の大粒完熟ブルーベリーを使用したブルーベリーコンフィチュール3種。各ブランド品種が表示され、シリアル番号までついています。その年でしか味わうことができないブレンドを毎年楽しみにしている人も。4種のブレンドから組み合わせは、自由に選ぶことができます。

 

\希少価値高!ブルーベリーのうまみたっぷり/

 

 

この商品の生産者

長野県 ブルブルファーム20

安心安全、有機JAS認定、100円玉より大きい完熟ブルーベリーと、鮮度抜群のみずみずしいアスパラを生産している青木髙広と申します。

 

私は長野県の北、善光寺から東側の千曲川を渡った須坂市で生まれ育ち、農薬・肥料を使わずに黒ぼく土といわれる通気性の優れた火山灰で「ブルーベリー」と「アスパラ」を育てています。

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