いつもの朝食をひと工夫！ 絶品卵かけご飯アレンジレシピ２選
朝食の定番として親しまれている卵かけご飯。白いご飯に卵をのせ、シンプルに醤油をかけて食べるのももちろん美味しいのですが、今回はひとひねり加えた卵かけご飯のアレンジレシピをご紹介します。
卵かけご飯に合わせる具材のポイントは、ちょっと味が濃いめのものをチョイスすること。具にしっかりと絡まりやすい生卵は、塩味や辛味をまろやかにしてくれます。
とある市販品の卵かけ用コンビーフで作ってみました。しょうゆや塩などを足さずにそのまま合わせるだけで完成。コンビーフは他にも市販品で販売されているので、代用してもOKです。
【材料】
- コンビーフ（缶詰） 好きなだけ
- 卵黄 1個
コンビーフと生卵が程よく絡まって、トロトロでまろやかな味わいになったコンビーフと白ご飯との組み合わせが最高にマッチしていました。牛肉の臭みもなくしっかり味が染み込んでいて、生卵との相性は抜群だと感じました。
コンビーフの量は卵黄を崩した時に具が全体的に混ざる感じがベストです。
アボカドを一口大の大きさに切って、しょうゆとわさびで和えて卵黄と一緒にご飯に乗せるだけで完成です。
【材料】
アボカド １個
卵黄 1個
醤油 適量
わさび 適量
卵黄を崩すとアボカドに絡まって、まろやかさが増すだけでなくふんわり感も楽しめます。「アボカドとご飯って合うの？」と思う方もいると思いますが、アボカドをわさびじょうゆで食べると、まるで中トロのような味わいが楽しめるといわれているほどで、実は白いご飯とよく合います。
おすすめは気持ち多めのしょうゆで味付けすることです。それにより、アボカドの青臭さも気にならなくなります。
めりぃさんでは、「お箸が止まらない！ 最強のご飯のお供」として、卵かけご飯セットやご飯のお供をいくつかご紹介しています。
見るだけで思わず食べてしまいたくなる商品ばかり！ おうち時間をちょっと贅沢に彩る最強のご飯のお供はこちらです。
烏骨鶏卵かけ御飯セット（烏頂天）
約10日に一度しか生まれない貴重な烏骨鶏卵。商品を取り扱う生産者の「烏骨鶏本舗」さんでは、国の天然記念物である純種烏骨鶏を自然豊かな土地で育てています。新鮮な烏骨鶏卵と専用のしょうゆ、そしてそれに合う岐阜県産米の「ハツシモ」の最強の卵かけご飯セットです。
烏骨鶏の栄養価は、通常の鶏卵の何倍も高いといわれています。化学肥料も一切使用していないので、健康に安全にお召し上がりいただけます。
紀州金山寺「黄金色の生姜入り」
国産原料と手作業にこだわりが詰まった金山寺味噌のほんのりとした甘みと、高知産生姜と奈良漬けの味と食感が楽しめる贅沢なおかず味噌です。白いご飯はもちろん、肉料理や冷奴に乗せても美味しくお召し上がりいただけます。
普段から食べている白いご飯にも、「卵かけご飯専用の〇〇」やご飯のお供を加えたりして、いつもの味に変化と感動を得てみてはいかがでしょうか。
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