うずらの卵はにわとりの卵より栄養価が高い？その秘密をご紹介

小さくて可愛らしい見た目のうずらの卵。実はにわとりの卵より栄養がたくさん詰まっていることをご存知ですか？

うずらの卵は女性に嬉しい各種ビタミン群が豊富に含まれているんです。

うずらのような小鳥は早く成鳥になる必要があるため、卵内にビタミン群を多く蓄えているんだそう。

今回は小さいながら栄養満点の、うずらの卵の効果をご紹介いたします。

うずらの卵に含まれる栄養素

うずらの卵には、実にたくさんの栄養素が含まれています。にわとりの卵と比較した具体的な成分はこちらです。

	ビタミンA (ug)	ビタミンB1 (mg)			ビタミンB12 (ug)	葉酸(ug)	鉄 (mg)		DHA (mg)
うずらの卵	350	0.14			4.7	91	3.1		330
にわとりの卵	140	0.06			0.9	43	1.8		150

ビタミンA

(ug)

ビタミンB1

(mg)

ビタミンB12

(ug)

葉酸(ug)

鉄

(mg)

DHA

(mg)

うずらの卵

350

0.14

4.7

91

3.1

330 にわとりの卵

140

0.06

0.9

43

1.8

150

※五訂食品成分表より

ビタミンA（鶏卵の約２.5倍）‥‥目の機能、皮膚や粘膜の健康を保つために必要なビタミンで、強い抗酸化作用を持ち、アンチエイジングにも効果があると言われています。
ビタミンＢ1（鶏卵の約２倍）‥‥糖質のエネルギー代謝にかかわっており、疲労回復を助ける効果があります。
ビタミンＢ12（鶏卵の約5倍）‥‥赤血球を作り貧血の予防に効果的です。
葉酸（鶏卵の約２倍）‥‥妊活・妊娠中に必要な水溶性のビタミンB群の一つ。遺伝情報に関わるDNAの合成に必要不可欠な栄養素です。

うずらの卵は栄養の宝庫。日常の食事にぜひ取り入れてみたいですね。

次に、料理に役立つうずらの卵のゆで方をご紹介します。

うずらの卵のゆで方

うずらの卵を鍋に入れ、ひたひたに被るぐらいの水を入れます。
中火にかけ、沸騰したお湯の中にうずらの卵を入れます。箸でうずらの卵を転がしながら2〜3分茹でます。
火を止めて、お鍋を振って殻にヒビを入れます。

4.うずらの卵を水に浸して完全に冷まします。

５.丸みがある方から卵殻膜ごとらせん状に剥いて完成です。

ゆで時間の目安

半熟が2分30秒、固ゆでが3分です。

子どもが喜ぶお弁当にも最適

小ぶりなうずらの卵は、お弁当でも大活躍！

子どもが大喜びのかわいいキャラ弁も出来ちゃいます。

栄養がたっぷり詰まったうずらの卵を、毎日のお弁当に取り入れてもいいですね。

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おつまみやお弁当のお供にぜひお試しください。

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安心して食べてもらいたい、という思いから完全無農薬を徹底。
「うずらの生卵」はクセのなさがウリ。採卵から２週間後まで、生のまま新鮮な味が楽しめます。
「燻製玉子」は一般的な燻液に漬ける製法ではなく、桜チップでじっくり燻製させてから2段階でだしに漬け込むこだわりよう。付け合わせのイメージをくつがえす、メインを張れるうずらの卵をご堪能あれ。

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